“青岛鲅鱼礼”最早源自崂山沙子口一带，是富含文化意蕴的古老传统习俗，岛城有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”，每年春季，女婿送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母以示孝顺。目前，这一习俗被确定为区级非物质文化遗产。但近年来，这种“鲅鱼礼”有点变味。在鲅鱼市场转悠的女婿们，弥漫着“比、拼、赶、超”的风气，三斤两斤的拿不出手，五斤六斤不够分量，似乎送十斤二十斤才是好女婿的标志……[我来说两句]
鲅鱼涨价 新婚小伙千元买一条
市场上，一位刚结婚的小伙儿等不及了，喊道：“哪有大鲅鱼？要最大的那种！”这位林先生刚结婚，要送老丈人鲅鱼礼，海产品公司的王俊波师傅，给他拿出了一条超大的鲅鱼，并用盒子装好。盒子长60厘米，鲅鱼的尾巴还露在外面。一共20斤重，50元一斤，要价1000元。在周围人的“怂恿”下，林先生掏出一沓钱说：“一年就买一次，就买这条了！”[详细]
洋女婿娶青岛嫚 先送丈人鲅鱼
皮特开始了他新鲜的中式婚礼，迎娶他那美丽的青岛姑娘。据了解 ，他们的这个婚礼是完全按照青岛当地嫁女儿的风俗来的。一大早，皮特就来到了田群家，喊着“我来领我的老婆啦！”并给把门的姑娘们挨个送红包。他还头顶“光棍帽”，让新娘子拿小棍子敲。为了讨喜，他更是自己准备了一条大鲅鱼，当场送给了丈人丈母娘，让两位家长眉开眼笑。[详细]
春鲅连涨六年首低头 老丈人成推手
从2007年至今，春鲅鱼的价格每年都要上涨2元左右，让女婿们越来越感到头沉。而今年春鲅鱼价格出现了6年来的首次同比下降，大鲅鱼价格降幅超过5元/斤。据业内人士介绍，青岛有给丈人送鲅鱼的传统，这也是推高节前鲅鱼涨价最大的因素，如今这部分需求越来越小，因此鲅鱼的价格也直线下降。[详细]
青岛沙子口鲅鱼节开幕
崂山区沙子口街道2013鲅鱼节暨休闲旅游季活动正式启动。活动将持续至10月份，期间将举行渔家体验之旅、登山健身之旅、田园采茶之旅、鲅鱼品宴之旅、品酒文化之旅、倾情鲅鱼之旅等系列活动，活动将以鲅鱼为主题，让市民体验海上捕捞垂钓之趣、品尝当地渔家特色宴、感受农家与渔家淳朴民俗风情、采摘奇花异果等。[详细]
女婿好不好 不在"鲅鱼"上
又到了春鲅鱼上市的时节，当了岳父岳母的市民该喜笑颜开了。不过近年来这种“鲅鱼礼”有点变味。在鲅鱼市场转悠的青岛女婿们，弥漫着一股“比、拼、赶、超”的风气，似乎送十斤二十斤的才是好女婿的标志。包子有肉不在褶上，女婿孝顺不在鱼上。一个一直对你尊敬有加、对你女儿照顾得细致入微的女婿，就是送来虾米大小的鲅鱼，也不能掩盖人家是好女婿的本色。[详细]
青岛鲅鱼怎么做
鲅鱼是青岛人特别喜欢的一种鱼，春季是吃鲅鱼的好季节。怎么挑选新鲜的北方鲅鱼呢？新鲜的鲅鱼身上会泛出五彩的金属光泽，鱼肉柔软富有弹性，鱼皮光滑细嫩。冰冻和新鲜鲅鱼最简单的办法就是看鱼眼，新鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮，而冰冻鲅鱼鱼眼发白。另外，冰冻鲅鱼由于受到低温影响，鱼皮没太有弹性，甚至很多已经破裂。最后掀开鱼鳃来看，新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。通过这些，市民就基本能够选择到新鲜味美的鲅鱼了。
据考证，青岛人吃鲅鱼已经有近千年的历史。几乎每个老青岛，都有一两道拿手的鲅鱼菜。但是对年轻人和外地人来说，做鱼都是技术含量极高的菜式。既要保持鱼的鲜美，但又要去除鱼固有的腥味，很见一个人的烹饪功底。今天我们就跟随渔码头海鲜舫的范厨师长一起，来学几道简单又美味的家常鲅鱼菜，让我们在家也可以做“大厨”。 [详细]
“送鲅鱼，吃鲅鱼”之风源自一个美丽而动人的故事。相传很早很早以前，有一个叫小伍的孤儿，被一位老人收养，收养他的老人后来将女儿许配给小伍为妻，有一年春天老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，小伍冒着生命危险出海了。女儿守在母亲的身边不停地说“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了”。老人听后点点了头，说：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”，话没说完，老人就咽了气。就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在老人灵前。
从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了”为这种鱼起名为“罢鱼”，即鲅鱼。此故事代代相传，养成了沙子口人讲求孝道的美德，通过“送鲅鱼、吃鲅鱼”，人们对孝顺的认识有了更深刻的内容和意义。在这里流传着“缴了皇粮不怕官，敬了父母不怕天”的谚语，所以，每到春季鲅鱼上市，人们总是抢先买来鲜活的鲅鱼送给老人，此时，有着“鲅鱼之乡”美誉的沙子口成为人们关注的地方，人们争相打探，什么时间鲅鱼上市成为焦点，从这里买上一份“鲅鱼之礼”高高兴兴地带回家以尽孝道。
