简单平淡的才是最好的--纯奶吐司

今天来个面包新手们必须要学会的——纯奶面包吐司。

不知道大家有没有这种感觉，随着年龄渐长以后，发现生活里有很多事情的道理其实是相通的。

就像做面包和谈恋爱一样，有时候越是简单平淡的，反而越长久，越能适应我们几十年间的胃口。

无论男女，在年轻时多少都期待过那种轰轰烈烈，存在很多巧合像琼瑶小说般浪漫的爱情吧。

但经历过跌宕起伏和黯然情伤后，才发觉最后能陪着自己长长久久的，反而是那种初始平淡，却日久弥坚的感情。

就像我常听说的，初始天崩地裂，激荡浓烈的爱情，却在终于能携手日夜陪伴后，最后却不得善终的故事一样。

曾有一个谚语给我的印象特别深刻，讲一个男子去请教高僧：

“大师，有两个女子我一直无法定夺。一个是一见到她就怦然心动，心脏跳动骤快。

一个是与之相处十分舒适，就像左右手般亲近。

我该如何选择是好？

大师笑了笑，说道：小伙子，心脏总是跳那么快对身体不好。”

你看，大师都晓得身心健康为第一位。

有些事情，经历过知其味便可以了。就像品种繁多，花样倍出的面包一样，偶尔尝尝鲜就可以了。

最终能长伴我们餐桌左右，抚慰肠胃提供生命能量，还是那些看似简单，实则醇厚的面包。

比如这款牛奶吐司，就是用新鲜牛乳烤制，没有加入过多的调料。

一出炉，奶香味混合着小麦香味，柔软的触感，再配上一杯牛奶，是给肠胃最好的照顾。

材料：450克吐司模一个

面包粉280克，细砂糖40克，盐4克，全蛋液30克，牛奶150克，即发干酵母3克，黄油25克。

1、将除了黄油以外的所有材料放进面包桶内，然后启动揉面程序十分钟左右，待面团变光滑。之后加入切成小块的黄油，再揉面十分钟，让面团充分吸收黄油。再度揉面15-20分钟左右，到面团的完全阶段，也就是能拉出薄膜不破的状态。

2、面团放在桶内进行基础发酵，到原先的2倍大小。我用了两个小时。之后取出面团排气，松弛十分钟。之后将面团分割成两份，揉圆。（中间的步骤图我没拍，有疑问的可以看我以前发的北海道或白吐司教程，有详细配图）

3、将面团擀成椭圆形，底边压薄。

4、将两个面团分别卷起，如图。

5、卷好的面团放进吐司模中，然后放进烤箱，再放入一碗开水，关上烤箱门进行第二次发酵，待面团发到8分满左右时就盖上吐司盖。

6、发好的面团（我用了一个半小时）继续放在吐司模中，盖上盖儿，然后放进预热180度的烤箱中下层，上下火180度，烤40分钟左右。

出炉后立刻倒扣脱模，凉了以后切片，或者密封保存即可。

我烤这个吐司是为了做另一样甜品，大家猜猜接下来我要做啥？明天上答案哈。(来源：西镇一婶趣活堂)