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芒果季拉开序幕--椰汁芒果西米露

2014年05月15日17:58
来源:搜狐新闻客户端自媒体

昨天买了四个大芒果,说是越南产的青皮芒。

剥开以后,非常香甜,直接榨了芒果冰沙喝。

眼瞅着夏天要来了,进入芒果飘香的季节。

该拿这金灿灿的果子做点什么吃好呢?

是芒果慕斯,还是芒果果冻,又或者芒果班戟呢?

不要急,今天先从最简单最容易上手的芒果西米露开始做吧。

材料:大芒果一个,椰浆200ml(或者椰汁),砂糖20G(可自己调整),西米露25克

1、先煮西米露。我是先将锅中水烧开,然后关火倒进西米露后闷上几分钟。之后再开火煮开,不停搅拌,防止西米露糊底,在关火闷几分钟。大概三次这样的步骤下来,西米露就能完全煮到透明了。

2、捞出西米露先放进凉水里过一遍。因为我要拍照,所以就先取了小部分放进容器里。

3、椰浆倒入锅中,再加入砂糖,小火加热至砂糖融化,关火后放凉。如果你用的椰汁,这一步可以省略,直接倒入容器搅拌。

4、芒果去皮,果肉切块,放进放凉的椰浆西米露中即可。

是不是很简单?

颗颗晶莹剔透。

啰嗦两句:

1、如果不喜欢椰子味,也可以用牛奶代替椰浆。

2、如果想芒果味更浓,可以先将芒果打成泥再混入椰浆中。(来源:西镇一婶趣活堂)

(责任编辑:姜丰华) 原标题:芒果季拉开序幕--椰汁芒果西米露

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