22日，记者从南山水产品市场、小港水产品市场和团岛市场等几个青岛主要的水产品交易市场了解到，现在市面上的螃蟹只有一少部分来自青岛本地，每天大约会有30多万斤来自江苏、浙江两省的螃蟹“横行”青岛市场，最低价格只有15元一斤，但一入了饭馆，螃蟹的“身价”倍增。
苏浙螃蟹多，本地螃蟹少
22日早上6：00，记者来到南山水产品市场，发现这里异常地“热闹”，几十辆车牌号“苏G”开头的中型货车把东山路和桑梓路挤了个水泄不通，时不时听到有人问价，每辆车后面都聚集了一堆人在等着车厢门打开，最多的一辆车后面围了20多个人，走上前去一问，原来这群人正在等着买螃蟹。
“每天会有好几十辆车从江苏和浙江那边来往青岛运螃蟹，最多的是从江苏连云港来的，每天至少30万斤螃蟹运过来”，干了很多年的螃蟹批发商郭老板一边忙碌地记着账，一边告诉记者，“现在就是吃螃蟹的时候，青岛这边还没开海，不过就算开海本地蟹也不多，江苏、浙江那边现在可以捕捞螃蟹，位置靠南，水温高，螃蟹的生长周期短，现在正好供应青岛的市场，而且连云港离得最近，每天运来的螃蟹最多。今年的螃蟹运来的比往年还要多。”正说着，记者看到面前的一辆车开始往下一筐一筐地卸螃蟹，郭老板告诉记者，每筐螃蟹60斤左右，只有一买买一筐才能享受20元一斤的批发价，所以每天等着来买螃蟹的人基本上全是饭店和餐馆的人，每家饭店差不多买个两三筐，多的买五六筐的也有。
最便宜15元一斤，一入饭馆“身价”倍增
随后记者来到路边的水产店，还没等记者上前询问螃蟹价格，摊主就主动招徕。“过来看看新鲜的螃蟹喽！这边全是南方螃蟹，便宜，25一斤”，一位摊主说。记者看着架子上摆着四种大小不同的螃蟹，摊主介绍：“这边是连云港的，25一斤，那边是本地的，40一斤，这些瘦点的螃蟹更便宜，15一斤，买的多还能给你再便宜点。”
在等着卸螃蟹的时候，记者和一位买螃蟹的饭馆老板聊了起来。“每天都早起来到这边买螃蟹，从连云港来的螃蟹便宜，20块一斤，一天要批发回去两筐才够店里用，一个辣炒螃蟹加工出来至少卖个50块钱一份吧。现在这个时候正是吃螃蟹的好时候，很多人都想尝尝鲜，所以最近生意不错，有时候中午一会儿就卖完了，晚上没得卖了”。随后记者走访了闽江路上几家饭馆，发现一份螃蟹做的菜卖到六七十元很正常，而且分量也就一斤多一点。“一进了饭店肯定贵，做成菜的价格比在市场买至少翻一倍”，一位不愿意透露姓名的服务生告诉记者。文/图 见习记者 张鹏
如何选择野生本地蟹
从外观上来看，由于青岛纬度较江苏、浙江高，海水水温低，青岛本地的螃蟹生长周期长，蟹肉紧致，味道鲜美，肚皮是青白色的，并略微突起，突起点较多；外地螃蟹肚皮则是纯白色的，呈扁平状；从手感上看，本地蟹蟹壳比较坚硬，外地的相对软一些；海水养殖螃蟹大多产自即墨、日照、胶南等地，较海捕螃蟹个头小一些，蟹壳颜色要深一些。
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