近日，广州市工商局抽检60批次即食水产干制品，竟然有四分之一的15批次鱿鱼丝、鳗鱼丝等被检出菌落总数超标，7批次同时被检出大肠杆菌超标。这些问题食品大多在包装上就有问题，在其生产厂家名单中，一家岛城企业也在列。对此，记者进行了市场调查，发现干鲜海货的包装上问题不少：有些是三无产品，包装上仅仅贴着一张“信誉卡”，厂家信息几乎没有 ；还有的产品包装看上去很正规，上面印着的却是“分装单位”，不是鱿鱼丝的生产单位。
问题一散装货物敞着卖
岛城市场上是否也有类似的商品？16日上午，记者沿着中山路，从广西路路口一直到胶州路路口进行探访。这条路上，路两边有不少销售海产品的小店。
“这些散装敞着卖的就挺好，要是买回去自己吃，建议你买这种。”记者探访时，不少商家推荐购买散装货物，他们表示这种货物是用纸箱子装着进货的，箱子上有详细的产品信息，质量没有问题。记者在这些店铺里看到了纸箱子，上面的确印制了商品和厂家的信息。记者购买了一些散装的鱿鱼丝，店员用夹子取出鱿鱼丝，装进一个包装袋里 ，然后用封口机将袋子封了起来。记者看到，这个袋子上面没有产品的介绍。然而，在记者采访时，却有一家店铺的店主顺手伸进了透明的货柜里，掏出一条鱿鱼丝塞进嘴里。
问题二包装上无生产日期和厂家
在劈柴院附近一家小店里 ，记者看到一个真空包装袋，里面装着长条的鱼肉。仔细一看，透明包装袋上仅贴着一张纸片，上面印着一些字。这种纸片的最上方是三个字：“信誉卡”上，在产品名称一栏印着“鲨鱼肉”三个字，“净含量”后面却空着 。下面的分装日期也用印泥印制，时间为2012年10月28日，其他信息则是印刷好的。记者看到，在这张信誉卡上，经销单位写的是“青岛市中山路海产品专卖店”，“这是你的店铺名字吗？”记者问店主，店主否认，说那是生产厂家的名字。令人惊奇的是，记者在另外一家店铺里 ，也看到了一种海产品，上面贴着几乎一样的“信誉卡”，店主却表示，那个经销单位就是他的店铺。
“这些包装上没有生产厂家，东西质量没问题吧？”店主听到这个问题，立即称“不会有问题”。卖给记者鲨鱼肉的店主说，这些海产品完全可以放心吃，很好吃。另有一家店铺的店主这样讲述这些商品，“就像你到市场上买鱼，上面哪有生产厂家？我们到渔民那里收鱼，然后找人包装起来。”
问题三有公司名却不是厂家
记者买到一包鱿鱼丝，包装袋上印着不少信息。在包装的背面，有配料、生产许可证号、保质期等信息，还有这样一个名字“青岛晨旭食品有限公司”，下面有地址、电话、网址等信息，看上去很正规。然而，在这个公司名字后面，记者发现了4个小字：“分装出品”。
包装袋上印有分装出品的公司名称，这是什么意思？16日下午，记者按照“晨旭牌鱿鱼丝”外包装上标注的电话号码拨打过去，电话另一头传来了“您所拨打的电话是空号”的回应，随后几经周折，记者终于联系到青岛晨旭食品有限公司相关负责人，一位姓张的女经理回应：“你没有看见上面清楚地写着分装吗，我们公司只负责包装，原料都是从别的地方进过来的，你看上面的图案，还有整个包装袋，这些是我们生产的，里面的鱿鱼丝可不是我们家的。”她说，这些鱿鱼丝是从城阳一家公司进的原料，随后他们用自己生产的包装袋进行了包装。
声音家庭作坊“晒干了自己装袋”
记者采访时，与多名店主进行了交谈 ，不少人都愿意和记者聊一聊自己的生意。一名姓朱的男子告诉记者，现在店里的货不多了，最近一直没有进货。“旅游季节卖得最好，这两天生意不行。”他说，做这一行淡旺季差别太大了，一年房租就好几十万元，全靠旺季几个月的销售量。
朱先生感叹说，做食品销售太不容易，因为“管得太严了”。他领着记者在店里转了一圈，让记者看一下这些商品的厂家，记者看到很多都是烟台、威海生产的，有的甚至是舟山、北海的厂家，朱先生说，因为青岛对食品生产厂家审批严格，导致岛城厂家不多，使得外地厂家的商品过来填了空子。
记者联系到一位在崂山区沙子口常年从事海产品批发的内幕人士刘先生，他表示：“青岛市区内很少有大型的加工厂，普通的干海货都是自己家里晒干后装的，我们那里家家户户晒海货。”刘先生介绍称，所有的干海货制作流程都很相似，根据海产品本身含盐量的高低，撒上足够的食盐，然后一直把几乎所有的水分都蒸发掉。
而提及这些有着精美包装袋的成品干海货，干了这行多年的刘先生表示根本没什么技术含量，他说：“全都是晒干了自己装进袋子里面的，装袋的就可以卖上价钱，其实质量不一定有散装的好。抚顺路批发市场、中山路附近有很多家都卖这个包装，你想要什么样的都有，有纸盒子的，精美的装海参的还有木盒子的，塑料袋上什么样的图案都有，如果你要不多的话，只能从店里买现成的，要大量的话要就可以根据你自己的要求定做。”
作者：刘纯来 纪尚昆
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