青岛食品整治通报 53家小作坊77批次产品不合格

早报讯 昨日，记者从市食品药品监管局获悉，在第二季度小作坊专项整治中，市食药局组织对全市经营馒头、熟肉制品、食用油、豆制品等的53家小作坊展开专项抽检，共检出不合格产品77批次。从检验结果看，食用油检验全部合格；馒头不合格项主要是甜蜜素、铝残留超标，存在超标准添加问题；熟肉制品不合格项为微生物指标超标，但未发现非法超量添加；豆制品全部为微生物指标超标。

　　市食药局将对此次抽检不合格的小作坊，依法从严整改、处罚，并如实记入管理档案，作为监管工作参考依据，重点加强熟肉制品、面制品和豆制品小作坊的整改和监管。下一步，市食药局将组织全市各级食品药品监管部门继续开展小作坊日常监督检查及抽检工作，加强小作坊的排查摸底建档等工作，并抓紧出台我市的小作坊管理办法。

　　“馒头中检查铝残留超标，对人身体的损害还是比较大的。”青岛大学高级化验师马兆立介绍，铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体长期摄入后会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病。对于食物中检测甜蜜素超标的问题，市食药局的工作人员介绍，甜蜜素是食品生产中常用的添加剂，消费者如果经常食用，就会因摄入过量而对人体的肝脏和神经系统造成危害。夏季到来，如果食物储存不当，也就容易滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，消费者如果食用了会产生腹泻，因此消费者在购买豆制品、熟食等不宜长期储存的食物时要特别注意新鲜度。

　　（记者 樊蓉 实习生 方晨）

　　一、市北区，不合格食品涉及6家生产小作坊、6批次产品。

　　序号 企业名称 产品名称 生产日期/批号 抽样地点 不合格项1 市北区彦清面食店 馒头 2014.6.12 市北区飞拉利活鲜菜市场 铝的残留量（干样品，以Al计）2 市北区刘家豆腐经营店 豆腐 2014.6.11 市北区富源一路20号 金黄色葡萄球菌3青岛易初莲花连锁超市有限公司嫩豆腐 2014.6.11 市北区辽阳西路369号 金黄色葡萄球菌

　　4 良坤面食店 陈良坤 馒头 2014.6.11 鞍山路农贸市场甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

　　5 鲁德桓豆制品店 豆干 2014.6.11市北区丰华商厦综合市场N区19号金黄色葡萄球菌

　　6 集德豆品店 豆腐干 2014.6.11 市北区鞍山路农贸市场 菌落总数、金黄色葡萄球菌

　　二、李沧区，不合格食品涉及8家生产小作坊、9批次产品。

　　序号 企业名称 产品名称 生产日期/批号 抽样地点 不合格项1 李沧区瑞征吉旺面食店 馒头 2014.6.17李沧区九水东路336号双汇隆李沧东部综合农贸市场J31-J34甜蜜素 （以环己基氨基磺酸计）2 李沧区豪特鑫百货店 馒头 2014.6.17 李沧区青山路633号 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）3李沧区赵仕清面食加工店馒头、花卷 2014.6.18李沧区金水路755-8号内6号铝的残留量 （干样品，以Al计）/糖精钠（以糖精计）4 李沧区刘文慧鸭脖店 鸭头 2014.6.18 李沧区刘文慧鸭脖店 菌落总数5青岛市李沧区禾香豆腐店（前店后厂）卤水豆腐 2014.6.16 李沧区湘潭路659号 金黄色葡萄球菌

　　6

　　李沧区夏玉花豆制品加

　　工部

　　豆腐皮 2014.6.18李沧区金水路755-8号内27号菌落总数

　　7

　　李沧区张殿军卤水豆腐店卤水豆腐 2014.6.17李沧区九水东路336号双汇隆李沧东部综合农贸市场丁19金黄色葡萄球菌

　　8

　　李沧区惠馨特超市福林万家店豆干 2014.6.17李沧区青山路269号12号网点菌落总数

　　三、崂山区，不合格食品涉及5家生产小作坊、8批次产品。

　　序号 企业名称 产品名称 生产日期/批号 抽样地点 不合格项1青岛嘉华润诚工贸有限公司叉烧肉、圆宝肚 2014.06.23青岛嘉华润诚工贸有限公司大肠菌群、菌落总数2 青岛佳味缘商贸有限公司 猪大肠 2014.06.23 青岛佳味缘商贸有限公司 菌落总数3青岛德润兴商贸有限公司熏猪耳、熏猪脸、现扒骨猪脸2014.06.25青岛德润兴商贸有限公司亚硝酸盐菌落总数4 崂山区姜学德食品店 牙签肉 2014.06.25 崂山区姜学德食品店 菌落总数5 武汉盛鼎鸭脖 鸭肠 2014.06.25 武汉盛鼎鸭脖 菌落总数

　　四、城阳区，不合格食品涉及2家生产小作坊、2批次产品。

　　序号 企业名称 产品名称 生产日期/批号 抽样地点 不合格项1 鑫泉馒头房 馒头 2014.6.19城阳流亭街道李家女姑农贸市场甜蜜素 （以环己基氨基磺酸计）

　　2 孙立美馒头店 馒头2014.6.18—2014.6.19城阳区棘洪滩街道中华埠社区糖精钠（以糖精计）

　　五、黄岛区，不合格食品涉及4家生产小作坊、4批次产品。

　　序号 企业名称 产品名称 生产日期/批号 抽样地点 不合格项1 黄岛区麦麦香馒头店 馒头 2014.06.11青岛经济技术开发区武夷山市场一期66号网点甜蜜素 （以环己基氨基磺酸计）

　　2

　　青岛经济技术开发区房氏骨里香熟食城酱猪肉 2014.06.13青岛经济技术开发区房氏骨里香熟食城菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐3 黄岛区一品鸡二品鸭熟食店 猪头肉 2014.06.13 黄岛区一品鸡二品鸭熟食店 菌落总数4 黄岛区满福堂豆制品店 豆腐干 20140613青岛经济技术开发区武夷山市场菌落总数、金黄色葡萄球菌

　　六、即墨市，不合格食品涉及4家生产小作坊、4批次产品。

　　序号 企业名称 产品名称 生产日期/批号 抽样地点 不合格项1 味香馒头店 馒头 2014.6.30 即墨市华山镇西牛村 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）2 俄式烤馒头 烤馒头 2014.7.1 即墨市朝阳路 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）3 即墨市崇文熟食店猪肉丸子 2014.7.1 即墨市崇文熟食店 菌落总数4 东北老张豆腐坊 豆腐2014.6.17—2014.6.18

　　即墨市通济街道八里三市场同心街

　　菌落总数、金黄色葡萄球菌

　　七、平度市，不合格食品涉及7家生产小作坊、7批次产品。

　　序号 企业名称 产品名称 生产日期/批号 抽样地点 不合格项1 李芸（370226710503062）馒头 2014.6.13平度市同和办事处侯家站村48号甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）2 平度市城关一品香烤鸡店 烤鸡 2014.6.11 平度市城关一品香烤鸡店大肠菌群3 平度市福香阁烤鸡店 烤鸭 2014.6.11 平度市福香阁烤鸡店 菌落总数4 平度市城关晓通熟食品店 猪头肉 2014.6.10 平度市城关晓通熟食品店菌落总数5 平度市新江小驴肉馆 熟驴肉 2014.6.11 平度市新江小驴肉馆 菌落总数、大肠菌群6 聚福卤水豆腐店 豆腐 2014.6.12 平度市胜利京路418号 菌落总数、金黄色葡萄球菌7 欧阳正红个体 豆腐 2014.6.17平度市南村镇西北街村万福放心肉店前金黄色葡萄球菌

　　八、莱西市，不合格食品涉及17家生产小作坊、37批次产品。

　　序号 企业名称 产品名称 生产日期/批号 抽样地点 不合格项1莱西市麦香园食品批发部大馒头、小馒头、花卷、长火烧2014.6.27 莱西市臧家院西村糖精钠 （以糖精计）/甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

　　2

　　万丰面食

　　370285198112186212

　　大馒头、小馒头、花卷、糖角20140627 莱西市开发区周格庄 糖精钠（以糖精计）

　　3 清香鸭加盟店口福饼、日装火烧2014.6.25 莱西市长岛路88-30号山梨酸/甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

　　4 北京呛面馒头 玉米馒头 2014.6.26 莱西市长岛路346号铝的残留量 （干样品，以Al计）/柠檬黄

　　5 莱西市金麦穗烧饼店 小火烧、大火烧 20140626莱西市南龙湾庄农贸市场山梨酸、铝的残留量 （干样品，以Al计）/山梨酸/糖精钠（以糖精计）/甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）6 老崔瓜子批发 馒头 2014.6.26 莱西市经济开发区滨河路山梨酸7 莱西市柳辉烤鸡店 烤鸡、鸡腿 2014.6.26 莱西市柳辉烤鸡店 菌落总数8 莱西市洪雲烤鸡店 烤鸡 2014.6.26 莱西市洪雲烤鸡店 菌落总数9 莱西金华缘商店 盐焗鸡 2014.6.26 莱西市金华缘商店 菌落总数10 莱西市滨河路旭东肉食店猪头肉、猪肝 2014.6.27 莱西市滨河路旭东肉食店菌落总数11 莱西市连宝烧肉店 猪头肉、猪舌、猪肝 2014.6.27 莱西市连宝烧肉店 菌落总数12 莱西市廖排骨肉食店 烤鸡 2014.6.25 莱西市廖排骨肉食店 大肠菌群、菌落总数13 咬我鸭麻辣鸭脖 鸭肠、鸭肚 2014.6.26 咬我鸭麻辣鸭脖 菌落总数14 老北京燕山爆烤鸭 猪耳朵 2014.6.26 老北京燕山爆烤鸭 菌落总数15青岛市利客来集团莱西购物有限公司龙口路超市猪头肉、蒜肠 2014.6.27利客来集团莱西购物有限公司龙口路超市菌落总数16

　　莱西市滨河路德王肉食店

　　奥尔良烤鸡腿、牙签肉2014.6.27

　　莱西市滨河路德王肉食店大肠菌群、菌落总数

　　猪头肉、肉丸 2014.6.27 莱西市滨河路德王肉食店菌落总数

　　17 莱西市刘炳均肉食店猪大肠、苦肠、肉丸子2014.6.27 莱西市刘炳均肉食店 大肠菌群、菌落总数

　　猪肺 2014.6.27 莱西市刘炳均肉食店 菌落总数