人参与)本报记者 王若松
因为不愿看到父母为自己筹集学费的辛酸，几年前她主动放弃了上大学的机会；因为爱拼敢闯肯吃苦的性格，她走上了创业路程。来她小店的顾客都喊她“豆浆西施”,她就是刘丹，泰山脚下23岁的美丽创业女孩。
萌生创业想法，开起豆浆店
23岁的刘丹是一个活泼开朗的女孩子，2008年高考结束后，不忍心看到爸妈四处凑钱供自己上学的辛酸，她主动放弃了上大学的机会，离开家乡去南方打工，在一家灯具厂一干就是两年。“正是这两年，让我感受到了南方人的经济头脑，他们做事的态度和毅力以及对成功的渴望，深深感染了我，我逐渐地萌生了自己创业的想法。”刘丹告诉记者。
2010年，刘丹回到家乡，一次她途径一家医院，看到门口卖豆浆的摊点前挤满了人，仅仅半个多小时，十几个保温瓶里的豆浆就销售一空，粗略估计下来销售额差不多能达到三百块钱。
正是这次偶然的所见，让她感受到了小吃行业的优势，也改变了刘丹的人生轨迹。经过几天的思考，刘丹觉着小吃行业投资不大，门槛低容易做，就下定决心从做豆浆开始创业。
说干就干，不顾家里人的反对和亲戚朋友的劝阻，刘丹找到一家豆浆店，学习豆浆的制作技术，又拿出所有的积蓄加上东拼西凑借来的钱，在老家泰安开了一家豆浆饮品店。
“我开发创新了更多口味的豆浆饮品，从原材料选择与制作技术上严格要求，我的豆浆饮品店赢得了不少回头客。”刘丹说。
首次创业失败，含泪关闭小店
可是好景不长，随着刘丹店里豆浆的热卖，引来一大批眼红的不正当竞争者。“他们用添加剂与劣质原材料，大大降低了制作成本，与我打起价格战，很快我就招架不住了。”刘丹说，为了走出困境，她先后联系了当地的几所学校、超市，为其送货，可是由于送货量有限，最终还是没有维持下去，不得不含泪关闭了小店。
初次创业失败了，刘丹含泪关闭了小店。刘丹很不甘心，她告诉记者，这次失败的经历引发她的反思，因为资金有限，选的店面位置很偏，客流量太少，导致销量上升困难，再就是只有豆浆一种饮品没有食品，产品种类太过单一。
总结了教训之后，刘丹重新上阵，她一边四处学习，一边联系选择店址。这一次，她将创业的起点选在了学校食堂，“一是考虑到学生一般都到食堂就餐，能保证客流量，再就是我对自己的产品确实很有信心，所有的原材料和工艺都有严格要求，我坚信只要我好好做，肯定能够赢得顾客的青睐。”刘丹说。
吸取失败教训，二次创业成功
吸取了产品单一失败的教训，为了保证小店饮品、食品的多样，刘丹又学习了多种面食的制作，经过精心的筹备，开始了她的第二次创业之路。
“我可以自信地说，我制作的豆浆是最好喝的，每天当我把各种口味的豆浆做好，倒到杯子中，看着顾客喝豆浆时满意的神情，我心里就特满足。而且，我做的面食饼类也非常畅销，俘获了一大批新老顾客，每次他们来都喊我‘豆浆西施',对我的豆浆给与好评，给我带来很大的信心。”刘丹说。
她告诉记者，现在她的梦想就是希望凑到足够的资金，建立自己的小吃连锁品牌店，“主打还是豆浆饮品和面食饼类，我想通过加盟和直营等方法，让更多的人品尝到我的豆浆。”
