九月一到，晶莹的葡萄就熟了。9月2日，记者探访发现，不少市民热捧葡萄，称因为最近网传吃葡萄籽、葡萄皮“抗癌”效果极佳，还有人说自己早就“吃葡萄不吐葡萄皮”了。商家瞅准时机，也生产了专门提取葡萄籽的保健品。对此专家表示，虽有实验证明，葡萄籽在体外能抑制癌细胞生长，但这与实际“吃了能抗癌”的效果相差很大。目前这项研究还不充分，建议孕妇和小孩慎吃。
现象 葡萄热卖，吃籽“抗癌”？
“新鲜葡萄，4块1斤！”9月2日一早，记者在崂山区和市南区两家早市上，见到了饱满鲜香的葡萄。“这都是本地葡萄，运输时间短不打药，连葡萄皮葡萄籽也能吃，吃这个能抗癌。”由于葡萄大批上市，几位摊主向记者推销起自家的葡萄。
记者随后走访了佳世客、大润发等超市发现，不光葡萄热卖，“葡萄籽”也热卖。一款名为“自然之宝”的葡萄籽精华胶囊，被摆在保健品的专柜中。据导购人员介绍，该胶囊为葡萄籽精华提取。因为葡萄籽中花青素含量远比果肉高，所以吃籽更能“抗癌”。
记者咨询该胶囊的功能后得知，小小葡萄籽，囊括了降血脂、降胆固醇、抗癌甚至美容抗衰老等，拥有这么多强大功能是否靠谱，又是出于啥原理呢？记者咨询了青岛市一位葡萄酒业内人士得知，最初他们想到提取葡萄籽，是出于废物利用的“无奈”。因为葡萄酿酒后，大量的葡萄籽将变为废物，还得花钱处理。于是葡萄酒业内有人对其进行研究，发现富含抗氧化的成份，属于“抗癌产品”。
籽可少吃，但孕妇孩子慎吃
“葡萄籽、葡萄皮，其中所含花青素复合物的确高于葡萄果肉。”9月2日下午，记者就此问题采访海慈医院营养科主任杨红，也得到了证实。
如此说来，葡萄籽等同于天然的“抗癌药”？对此杨红分析说，这只是概念牌，虽然有实验证明葡萄籽成份在体外能抑制癌细胞，但这与实际上“吃了能抗癌”的原理相差很大。她告诉记者，经过成分分析，葡萄籽含有大量的维生素E、类黄酮、亚油酸等“低聚原花青素复合物”的成分。而这些成份都具有很好的抗氧化功能，由于人体内会因为氧化产生一些自由基，而自由基会攻击细胞膜。同时也是这个道理，拐了个弯，各种“抗氧化”的“抗癌”保健品应运而生。
记者随后就“具体如何抗癌”的问题，咨询了市立医院内科的有关专家，得知在一些体外细胞实验中，葡萄籽提取物确实对极个别的癌细胞，出现了抑制生长的作用，也就是商家标榜的“抗癌”效果。但体外试验的原理，与食用后吸收的原理不同，不光是因为葡萄籽提取物只对个别特定的癌细胞有效，另外体外细胞实验只能作为一种筛选工具，说明“可能有效”，但目前医学上还没有进一步研究。
吃葡萄不吐葡萄皮靠谱
对此专家建议说，新鲜的葡萄就能起到中和体内酸碱平衡和补充维生素的作用。葡萄籽或是葡萄籽提取物可以少吃，但不要过量。一方面是吃葡萄籽可能会对肠胃带来不适，同时孕妇和小孩要慎吃葡萄籽保健品，因为里面毕竟要加入防腐剂等添加成份，避免吃后有不良反应。
记者针对“吃葡萄不吐葡萄皮”的做法是否可行，采访了青医附院的中医内科专家，得知“吃葡萄不吐葡萄皮”其实有科学道理。据介绍，“吃葡萄皮还有两大好处，首先其中富含白藜芦醇，能降低坏胆固醇，增加好胆固醇，延缓动脉硬化；同时吃葡萄皮能刺激大脑中松果腺分泌褪黑素，帮助调节睡眠周期。”因为葡萄是平性、碱性的水果，几乎所有的人都适合吃，因此专家也为其“正身”：不吐葡萄皮并非不文雅，相反吞服、嚼服，或开水轻煮后佐餐食用都有好处。
不少市民反映买来的葡萄上有一层白霜，吃了有些不放心。记者为此采访了崂山区果品专家、青岛雷明果品专业合作社的负责人雷兴贤。他介绍说，其实，这层白霜是水果本身分泌的糖醇类物质，又被称为果粉，并其实不是农药，属于生物合成的天然物质对人体无害。文/图 记者 王宗阳
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